Brocheta de calamar

Fuente: Propia. Una receta fácil no, lo siguiente. Estas brochetas de calamar son una variante a esa sepia a la plancha, calamar a la plancha, etc... que solemos pedir en los bares de raciones. Una buenas anillas de calamar harán que este plato quede bien tierno y jugoso. Qué lleva: Anillas de calamar Pimiento rojo y verde Cebolla Tomates cherry Aceite de oliva, sal y pimienta molida. Cómo se hace: Lavamos bien las anillas y secamos con...

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Ensalada templada de gulas y beicon

Fuente: propia. En esta ocasión una ensalada variada que tiene de casi todo: tierra y mar. Es básico unas buenas hojas de brotes tiernos que servirán de base a este revuelto de gulas, beicon y manzana. Todo aderezado con un arómatico vinagre balsámico de frutos del bosque. Dulce, salado, ácido.... todos estos sabores se combinan a la perfección en esta deliciosa ensalada. Que lleva: - 1 bolsa de brotes tiernos de lechugas - 3 tiras de beicon...

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Alubias en vinagreta

Fuente: propia. Ahora que ha pasado el calor y aún apetecen platos frescos os presento esta receta tipo "falsarius" que os puede sacar de un apuro o apañar una comida en unos minutos. Eso sí, para no tener problemas elegid marcas ya conocidas pues suelen salir mas tiernas que las de marcas desconocidas o blancas. Un plato fresco, rápido y rico al que se le puede "tunear" infinitamente acompañándolo de pulpo, tronquitos, almejas, beicon, fresas,...

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Mermelada de melocotón casera

Fuente: propia. Hola a tod@s. Ahora que estamos en temporada y la fruta está en su mejor momento os voy a enseñar cómo hago la receta de la mermelada de melocotón casera. En este caso se trata de unos melocotones totalmente ecológicos de un arbolito de mis padres. Es un árbol feo, pequeño, retorcido..... pero que da unos melocotones de sabor excepcional, sin una sola mancha, tiernos, dulces... tan dulces que con únicamente un 50% de azúcar queda...

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Salmorejo

Fuente: Libro imprescindible THMX adaptada.  Si hay una receta estrella entre los usuarios de thermomix, ese es el salmorejo. Como se dice ahora: bueno no, lo siguiente. Un plato fresco y lleno de vitaminas que no puede faltar en verano: es la receta de salmorejo casero. No pondré la receta tradicional por que, además de ser laborioso, manchar media docena de cacharros ( batidora, chino, cazo, cazuela,...), etc... hay muchas recetas por...

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Espaguetis con atún

Fuente: propia. Aquí traigo una sencillísima receta para aprovechar los restos de los botes de bonito en aceite que envasamos el verano pasado ( receta bonito en aceite ) y que hemos utilizado para realizar otras recetas como la de pimientos con bonito ( Pincha aquí para ver receta ) , los calzone de bonito y brie ( pincha aquí para ver receta ) y muchas otras que podreis encontrar escribiendo bonito en el buscador...

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Pizza de atún

Fuente: propia. Desde que descubrimos lo fácil y sano que es hacer las pizzas en casa, una vez a la semana aprovechamos niños y grandes para pasar un rato bien divertido en la cocina. Unos amasan, otros estiran, otros rellenan, otros hornean.... y entre todos nos la comemos. Desde luego que si no tenéis idea de qué preparar de cenar, con harina, levadura, queso y atún ya tenéis cena que hará las delicias de toda la familia. Qué lleva la masa: 200...

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Tarta fondant de Comunión (sencilla)

Fuente: propia. Ahora que comienza el mes de Mayo, comienzan las comuniones por eso os muestro esta receta que preparé el año pasado pero no pude ponerla en el blog así que ya que estamos otra vez en Mayo.... La verdad es que es una tarta muchísimo mas sencilla de lo que parece y sobre todo muy "agradecida" pues el resultado con tan poco, queda muy muy vistoso. Un cortador y un rodillo con relieve y fondant rosa y blanco son los únicos utensilios...

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Empanada de pulpo

Fuente: propia. Desde que descubrí en el recetario de thermomix la receta de esta masa, no he parado de repetirla una y otra vez con distintos ingredientes, pero con el mismo resultado: es-pec-ta-cu-lar!!! Ni es masa de pan, ni es masa de hojaldre, ni es masa de bollos... es la masa ideal para hacer empanadas pues tiene una consistencia que hace que no salgan los líquidos al exterior y a la vez una jugosidad que hace que se mantenga varios días...

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Rabo de toro guisado

Fuente: propia. En esta ocasión lo llamaré como habitualmente, en muchos supermenrcados, carnicerías, restaurantes, etc... que nos ofrecen rabo de toro cuando en realidad es de vaca. Igual que el chuletón de buey suele ser de vaca y no de buey. Dicen que el de toro y además de lidia tiene un sabor mucho más intenso ( aún ) que el de vaca. Antiguamente había que cocer el rabo lentamente y durante horas y horas ( 3 o 4 ) hasta que quedaba tierno....

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Berenjenas rellenas de carne

Fuente: propia. Ahora que estamos en "pretemporada" de verduras, podemos ver todas las fruterías llenas de verduras a buen precio con las que podemos hacer, como siempre intento, recetas fáciles, con ingredientes sencillos de conseguir y sobre todo económicas. Si tenéis restos de la famosa "carne multiusos" ( si no la tenéis pincha aquí: carne multiusos)  con pochar un poco de cebolla y la carne de la berenjena mezclada con la receta...

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Tarta fondant Hello Kitty sencilla (paso a paso)

Fuente: propia. En esta ocasión y tras varias peticiones de algun@s amig@s , os voy a mostrar cómo decorar tartas con fondant. El fondant es una pasta de azúcar muy moldeable ( lo mas parecido a la plastilina) que se utiliza para decorar tartas, cupcakes, galletas, etc.... Gracias a su manejabilidad los más peques de la casa se lo pueden pasar bomba ayudando con los cortadores o incluso moldeando con él. En tiendas especializadas en repostería...

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Salchimomias

Fuente: web. Ideales para cualquier fiesta en la que los niños sean protagonistas. Una manera graciosa y sobre todo sencilla para que los peques coman salchichas. Un huevo, una plancha de hojaldre y un paquete de salchichas pequeñas son los únicos ingredientes necesarios para preparar este plato. No hace falta servirlas inmediatamente pues aguantan horas con el hojaldre crujiente, esto hace que sean ideales también para llevar cuando...

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Tarta Sacher

Fuente: web. Guauuu!! 20.000 visitas al blog!! Quien lo diría hace un añito cuando inauguré este blog, o más bien, recetario donde poder tener ordenadas muchas de las recetas que elaboro y poder así compartirlas con todos vosotros.  Para celebrarlo os invito a una tarta que DEBERÍA estar en todos vuestros recetarios:  La tarta Sacher ("sachertorte" en alemán) es una tarta típica de Austria, en concreto de la ciudad de Viena. Básicamente...

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Huevos rellenos

Fuente: Propia. Huevos rellenos. Su nombre lo dice todo y nos lleva a esos recuerdos gastronómicos que hicieron las delicias de nuestra infancia. Uno de esos platos estrella que triunfa en cualquier situación: comida, cena, cumpleaños, reunión informal,  y que tiene tantas versiones como casas donde se elabora. Con tomate sin tomate, con mayonesa sin mayonesa, cortados sin cortar, ... lo único que no varía es el huevo y el atún. Aquí os...

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Tartar de salmón

Fuente: propia. Hace unos días, preparé una serie de canapés de salmón ahumado (pincha aquí para ver) en algunas de las diferentes versiones que se puede presentar. En esta ocasión os presento otro delicioso plato que bien puede servirse como aperitivo, como ración, sobre tosta o bien como primer plato. Y que decir de los beneficios de este plato. El salmón, rico en Omega-3 que ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos y rico tambien...

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Mini pizzas super-rápidas

Fuente: propia. Esta noche, si no tenéis ni idea de lo que vais a hacer de cena, os propongo esta idea. Estáis en el momento justo en el sitio adecuado ; ). Para haceros una idea rápida, consiste en  una mezcla de los típicos crostinis italianos ( aperitivos similares a nuestras tostas) y las famosísimas pizzas de toda la vida. Con una barra de pan sobrante de la comida, un poco de queso y orégano y lo que tengamos en la despensa o nevera,...

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Fresas con cobertura de chocolate

Fuente: propia. Si, si, que empieza la temporada de fresas, así que hay que aprovechar para hacer esta receta. Una manera fácil para que los más peques de la casa coman fruta al igual que un auténtico desfrute de los sentidos para los adultos. El amargo del chocolate, el ácido de la fresa al igual que su dulzor y el azúcar de la decoración hacen que este sencillo postre se convierta en una auténtica fiesta de sabores. Que lleva: Fresas 150...

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