Gazpacho de fresón

Fuente: propia. Ya que estamos en temporada de fresón, ahí va para los amantes del gazpacho una deliciosa combinación de sabores: el tomate y el fresón. Al ser los dos ácidos la verdad es que casan a la perfección, notando tanto el suave sabor a tomate como el sabor afrutado del fresón. Qué lleva: 500 gr. de fresón 500 gr. de tomate natural 1 pimiento verde 1/4 de cebolla 1 diente de ajo  Aceite de oliva y vinagre Sal y comino. Cómo...

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Calabacín relleno de salmón con crema de boletus

Calabacín relleno Fuente: Propia. Otra receta sencilla con la que vais a quedar de miedo con los invitados. Son sabores muy lineales que ninguno destaca, pero que al gusto son perfectamente identificables. Además, la ventaja de esta receta es que tiene muchas formas de servir o presentar, en cucharilla como en la foto, con la salsa como base, en tamaño XL para tomar como segundo, sobre una tartaleta, .... Qué lleva: 2 calabacines finos 2...

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Ensalada de pimientos asados con lomos de bonito

Fuente: propia. Bueno, pues aprovechando la receta de nuestro delicioso Bonito en aceite que ya ha "madurado" convenientemente en nuestra despensa, vamos a preparar un plato muy socorrido y delicioso en tan solo 2 minutos. Abrimos 2 botes los emplatamos y servimos. YA. Fácil verdad? Que necesitamos: Un bote de nuestro delicioso Bonito en aceite (Si no tenemos, pues uno comprado) Un bote de pimientos asados ( mejor...

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Bonito en aceite de oliva

Una forma económica de tener bonito en aceite todo el año es haciendo uno mismo las conservas. Esta receta es sencillísima, fácil y sobre todo económica si aprovechamos la temporada del bonito sobre julio/agosto en la que lo encontramos sobre los 4€/Kg. ( ahora en febrero también se puede hacer pero bastante mas caro, unos 12€/Kg.) Que necesitamos: Unas rodajas de bonito de 2 ó 3 dedos de grosor Abundante agua  Sal marina Aceite...

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Tarta de chocolate blanco y frutas del bosque

Fuente: propia.  Para los amantes del chocolate a los que de vez en cuando quieren salir del chocolate negro, ésta es su oportunidad.  Una tarta suave, pero de gran sabor en la que se identifican perfectamente los 3 sabores predominantes: la galleta de la base, el chocolate y la mermelada de frutas del bosque de la cobertura. Qué lleva: 25 galletas tipo María 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente 2 brick de 200 ml. de nata 500...

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Pudin de atún

Fuente: Libro "cuesta menos con thermomix II".  Esta es una receta facil. sencilla y con ingredientes que todos tenemos en la despensa. Es un pastel de textura suave pero con un gran sabor. Además tiene muchas presentaciones: en sandwich, en canapé, en trozos como el de la fotografía acompañado con una salsa cóctel o mayonesa, etc... Qué lleva: 4 rebanadas de pan de molde 400 de leche evaporada o nata liquida 200...

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Gazpacho de remolacha

Fuente: Escuela cocina Thermomix.  Esta es una de esas recetas que al principio por el nombre, resulta un poco "raro" pero que luego al probarla realmente sorprende. El primer trago de este plato deja sabor a gazpacho, pero poco a poco la acidez del tomate se va transformando en el dulzor de la remolacha. El toque de la nata termina por rematar esta deliciosa fusión de sabores. La preparación es muy sencilla, es igual que un gazpacho pero...

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Macarrones con bacón y langostinos

Fuente: Propia.   Hoy traigo una receta de pasta, una receta muy sencilla y fácil de preparar. Es una versión de la carbonara ( a mi me gusta con nata y sin huevo ) con la única diferencia de añadir unos langostinos cocidos. Sobre el bacón, según la RAE, se debe escribir así, bacón, aunque lo mas correcto sería castellanizar la palabra llamando al bacón panceta ahumada. En definitiva, esta receta está igual de buena con bacón,...

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Garbanzos salteados o "ropa vieja"

Fuente: propia.  Hoy traigo otra receta de las de siempre, realizada a base de "sobras" o mejor dicho, restos de cocido, muy sencilla y que podremos elaborar prácticamente sin comprar nada, con un poco de imaginación cualquier verdura o fruta que tengamos a mano nos va servir.  Podemos comer este plato 3 o 4 días después de hacer el cocido, si guardamos y conservamos correctamente los alimentos en la nevera. También se...

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