Cremoso de ahumado con aguacate y salmón (presentaciones)

Fuente: propia. En esta ocasión os traigo una entrada que bien puede estar en canapés, picoteo, primeros platos... o bien en trucos pues es un ejemplo de cómo se puede presentar un canapé de al menos 10 maneras diferentes. Siempre tendremos algo en nuestra despensa para presentar este plato de una u otra forma.  La base es una crema fría de salmón ahumado ( que se puede cambiar por cualquier otro ahumado como anchoa, bacalao, palometa, trucha....)...

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Nevaditos caseros o mantecados

Fuente: propia. Quien no conoce los famosos nevaditos? Queréis hacerlos en casa? Pues aquí os traigo la receta. Básicamente es la de los típicos mantecados de toda la vida que hacían nuestras abuelas pero espolvoreados con azúcar glas. En este caso he hecho los de siempre rebozados en azúcar ( en primer plano de la foto superior ) y los más modernos con azúcar glas ( al fondo en la foto superior ). Muy facil y rápidos de hacer. Qué lleva: 250...

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Bizcocho clásico de limón

Fuente: Propia. El clásico de los clásicos. El preferido. El original. Creo que es el bizcocho mas fácil, jugoso y tierno y el más versiones ha dado como la de chocolate ( bizcocho de chocolate ), plátano, zanahoria, naranja, calabaza,.....Infalible como base para tartas y que admite todo tipo de rellenos como mermeladas, cremas, chocolate, etc. Tomaremos como medida el yogur de limón que posteriormente utilizaremos para el bizcocho. Qué...

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Cherrys rellenos de cremoso de ibérico

Fuente: Thermomix adaptada. Hace un par de años en un curso de Thermomix, nos mostraron cómo hacer el cremoso de ibérico. Una pasta cremosa con un potente sabor a jamón ibérico ideal para untar en tostas o hacer en sándwiches. En este caso un "vaso" de tomate va a servir de recipiente para el cremoso. Podemos usar jamón serrano también y no importa que esté algo salado pues el tomate lo va a contrarrestar. Ideales también para llevar si vamos...

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Salpicón de gulas

Fuente: Propia. La semana pasada puse la receta del salpicón de marisco ( podéis ver pinchando aquí: Salpicón de marisco ) y aquí tenéis una versión diferente pero también con un gran sabor. Esta versión es ideal para presentar tanto en cucharas de presentación como la de la foto como también sobre tostas de pan con una base de ali-oli. Es muy cómodo si tenéis que llevar algo como invitados pues con un tupper y unas cucharitas nos lo...

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Pimientos asados caseros

Fuente: Propia. Que decir de esta deliciosa ración de pimientos asados que no diga ya la fotografía de por sí. Tiernos, jugosos, suaves e intensos a la vez... los pimiento asados pueden ser servidos tanto solos ( como en la fotografía ) como en ensaladas, guisos, raciones ... con la ventaja de poder conservarlos todo el año envasados en tarros debidamente sellados al baño maría. Un ejemplo de otros usos los tenéis aquí: - Ensalada de pimientos...

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