Empanada de pulpo

Fuente: propia. Desde que descubrí en el recetario de thermomix la receta de esta masa, no he parado de repetirla una y otra vez con distintos ingredientes, pero con el mismo resultado: es-pec-ta-cu-lar!!! Ni es masa de pan, ni es masa de hojaldre, ni es masa de bollos... es la masa ideal para hacer empanadas pues tiene una consistencia que hace que no salgan los líquidos al exterior y a la vez una jugosidad que hace que se mantenga varios días...

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Rabo de toro guisado

Fuente: propia. En esta ocasión lo llamaré como habitualmente, en muchos supermenrcados, carnicerías, restaurantes, etc... que nos ofrecen rabo de toro cuando en realidad es de vaca. Igual que el chuletón de buey suele ser de vaca y no de buey. Dicen que el de toro y además de lidia tiene un sabor mucho más intenso ( aún ) que el de vaca. Antiguamente había que cocer el rabo lentamente y durante horas y horas ( 3 o 4 ) hasta que quedaba tierno....

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Berenjenas rellenas de carne

Fuente: propia. Ahora que estamos en "pretemporada" de verduras, podemos ver todas las fruterías llenas de verduras a buen precio con las que podemos hacer, como siempre intento, recetas fáciles, con ingredientes sencillos de conseguir y sobre todo económicas. Si tenéis restos de la famosa "carne multiusos" ( si no la tenéis pincha aquí: carne multiusos)  con pochar un poco de cebolla y la carne de la berenjena mezclada con la receta...

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