Salpicón de marisco

Fuente: La mejor cocinera del mundo. Una mesa de Navidad sin este delicioso salpicón no es una mesa completa, y es todo un clásico en mi familia. Un gran plato que va bien tanto en verano, como en invierno, para comer o cenar.... Además tiene ese toque especial que tienen las madres y que por mucho que lo intentemos únicamente podemos lograr algo parecido pero no exacto. Es ese ingrediente secreto que echan las madres y que nunca nos dicen....

Qué lleva:

• 1 Kg de langostinos ( de los buenos )
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• Sal, aceite de oliva, vinagre

Cómo se hace:

1. Pelamos los langostinos y los echamos en una fuente
2. Troceamos la cebolla y los pimientos rojo y verde y los echamos encima
3. En un vaso echamos 1/4 parte de vinagre, 2/4 parte de aceite de oliva y sal. Con una cucharilla revolvemos y echamos sobre el salpicón
4. Removemos bien y dejamos en la nevera 3-4 horas para que asiente. Servir frío.