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Tapas y raciones

Tapas, entrantes y raciones para picar algo antes de comer o bien para una cena informal en familia o con amigos.

viernes, 29 de noviembre de 2013

Salpicón de marisco

Fuente: La mejor cocinera del mundo. Una mesa de Navidad sin este delicioso salpicón no es una mesa completa, y es todo un clásico en mi familia. Un gran plato que va bien tanto en verano, como en invierno, para comer o cenar.... Además tiene ese toque especial que tienen las madres y que por mucho que lo intentemos únicamente podemos lograr algo parecido pero no exacto. Es ese ingrediente secreto que echan las madres y que nunca nos dicen.... Qué...

Pinchos variados para catering o buffet

Fuente: Propia. Quién no ha tenido invitados alguna vez y ha querido preparar algo rico, sencillo, y espectacular? Pues ya no tenéis excusa. Una bandeja de 4 pinchos sencillísimos que además, se pueden preparar con antelación (excepto el huevo de codorniz) y sobre todo para todos los gustos. Para los que quieren verduritas el salmorejo y los espárragos, para los carnívoros la chistorra, el jamón y la cecina, para los peques las hamburguesitas,...

viernes, 22 de noviembre de 2013

Ensalada de pimientos, ventresca de atún y anchoas

Fuente: Restaurante La Vegana de Madrid.  Que delicia de ensalada, si es que da hasta pena empezar a comerla. En el restaurante La Vegana de Madrid ( C/ Moscatelar 1) ponen esta sencilla a la vez que deliciosa ensalada. Eso sí, para hacerla en casa debemos utilizar ingredientes de primera, no valen esas anchoas del súper a 1€ el tarro llenas de espinas y super saladas, ni las latas de atún de marca blanca que son todo migas. Unos buenos...

Rollitos de pollo rellenos de queso y mango

Fuente: Propia.  Qué ricos salen estos rollitos y lo fácil que es prepararlos. Lo mejor de todo es que esta receta se puede meter en la categoría de aprovecgamiento pues podemos rellenar los rollitos de cualquier fruta que tengamos "a punto" o cualquier sobra de la nevera como albóndigas, pollo en salsa, pimientos, embutido, etc... También se pueden hacer tanto en el horno, como en el microondas o en Thermomix. En este último caso aprovechamos...

Crema de calabaza

Fuente: Propia. Con el frío que hace estos días, que apetecible es un plato de cuchara. En este caso un plato ligero, sabroso y que gracias al dulzor de la calabaza, le va a gustar hasta al más pequeño de la casa. Una deliciosa calabaza zamorana, regalo de la huerta sayaguesa de Manolo y Meli hizo posible este delicioso plato. Espero que os guste. Qué lleva: 100 gr. de cebolla (media cebolla más menos) Un trocito pequeño de puerro (opcional) Un...

Rosas de gominola

Flores de gominola Fuente: propia. Hola a todos. Hoy, después de mucho tiempo "desconectado" traigo algo para endulzar lo...