Pizza casera vegetal

Fuente: propia.  Bueno, ya por fin viernes y eso significa....... pizza casera!. Una cosa y un aviso:  desde que empecé a hacer yo mismo la masa ya no he vuelto a comprar una pizza envasada. No merece la pena algo tan fácil y sobre todo tan sano llenarlo de aceites vegetales, almidones, conservantes, colorantes, aceites hidrogenados, etc...  Tan sólo hace falta 1 hora de tiempo de levado mientras la levadura hace su trabajo. En...

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Menú temático mexicano

Menú temático mexicano, qué mejor manera para sorprender a nuestros invitados que preparar un menú como el que podríamos comer en cualquier restaurante, con la ventaja de haberlo preparado casi todo nosotros mismos. A los peques de la casa además les va a encantar y podemos adecuar la cantidad de picante, eliminándolo si los comensales van a ser menores.  Por lo tanto el menú mexicano constaría de:  Guacamole casero ----> pincha...

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Flores decorativas

Una forma sencillísima de decorar un plato, o simplemente ponerle un poco de color. Una simple tortilla francesa con una cama de lechuga y sobre ésta una rosa de tomate convierte un plato sencillo y soso en un plato vistoso. Como veis en las fotos se pueden hacer con piel de tomate, manzana, naranja, limón, mango, etc..... Cómo se hace: Muy sencillo. Muy muy importante es disponer de un cuchillo afilado, bueno muy afilado que manejaremos con...

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Quesadilla

Fuente: propia. Bueno pues con la quesadilla finalizo ya el menú mexicano. Las fajitas de pollo, el guacamole, los nachos con queso y la quesadilla conforman un menú temático para compartir con familiares y amigos un fin de semana. Muy sencillo de preparar, de emplatar y de servir. Hará las delicias de los más pequeños. Que lleva: Tortillas de maiz (vienen 10 en cada paquete) Jamón York o pechuda de pavo Queso cheddar Tomate...

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Nachos con queso

Fuente: propia. Una comida mexicana sin nachos en como una española sin pan. Los típicos y famosos nachos, que junto con la quesadilla van a conformar el menú mexicano. Se pueden tomar solos, con guacamole, con chile, con crema de queso, con queso fundido.... Que lleva: Una bolsa de nachos 3-4 lonchas de queso cheddar del naranja. Cómo se hace: Ponemos los nachos sobre un plato bien extendidos y cubrimos con el queso. Gratinamos unos minutos...

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Conejo a la naranja

Fuente: Propia.  Una receta que en principio sorprende por la mezcla de ingredientes pero que luego al gusto resulta muy fresca y natural. Además hace un tiempo la Fundación Española del Corazón declaró los beneficios cardiosaludables de la carne de conejo. Es una carne muy magra, es decir que contiene muy poca grasa y menos colesterol que otras carnes. También es mas digestiva que otras carnes que resultan más pesadas, por tanto se recomienda...

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Nocilla casera (thermomix)

Fuente: Libro alimentación infantil con Thermomix.  Leche, cacao, avellanas y azucaaaaaaar .... pues eso, la cancioncilla que todos tenemos en nuestra mente, sobre todo si tenemos más de 30. La verdad es que me sorprendió la primera vez por la sencillez de los ingredientes y de la preparación. Una receta que no puede faltar en casa pues a los más pequeños les encanta (y a algún mayor también) tanto para desayunos como meriendas, eso...

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Huevo batido sin "baba"

Este es un pequeño truco para cuando queréis huevo batido totalmente líquido y sin esas "babillas" gelatinosas que son un incordio sobre todo para cuando queremos pincelar de huevo un roscón, una empanada, unos brioches, etc... igual que cuando vamos a empanar. Tenemos dos formas, una clásica batiendo 5 minutos hasta que deshacemos bien toda la clara o bien usando el "truco": echamos una pizca de sal y batimos  unos segundos. ...

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Albóndigas de pescado

Fuente: propia. Aquí va una receta muy sencilla para "engañar" a los que no les guste mucho comer pescado. Se preparan bien con un resto de algún pescado que nos sobre o bien cualquier otro, eso sí bien limpio de espinas. Acompañado de un buen castillo de arroz este plato tiene los nutrientes necesarios para ser plato único. Qué lleva: 600 gr de pescado (limpio de piel y espinas) 10 gambones o gamba langostinera 1 huevo 2 rebanadas de pan...

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