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jueves, 4 de enero de 2018

Galletas regalo de Reyes



Fuente: Recetario Navidad Thermomix. Galletas con forma de regalo ideales para estas fechas. Tanto para Navidad ( colgar del árbol de navidad, poner en la mesa de Nochebuena o Navidad, regalo de Papá Noel...)  como para el día de Reyes junto con nuestro roscón. Como se pueden preparar con mucha antelación, no hay problema en que se nos junte con la laboriosa receta del roscón. Si necesitáis ayuda, los peques de la casa lo harán encantados seguro.

Que lleva:

  • 120 gr. de azúcar glass
  • 400 gr. de harina de repostería
  • 240 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 200 gr. de azúcar glass
Decoración:
  • Unas gotas de zumo de limón
  • colorante alimentario
  • fondant

Cómo se hace (Thermomix):

  1. Se ponen todos los ingredientes de la masa en la thermomix y mezclamos 20 seg. vel 6.
  2. Se saca la masa , se envuelve en film y se deja reposar 20-30 min. en la nevera
  3. Precalentar el horno arriba y abajo a 180º
  4. Extendemos la masa sobre la encimera con un grosor de 1/2 cm. mas o menos. Yo utilizo 2 guías de madera de medio centímetro que coloco a los lados de la masa para que al pasar el rodillo quede toda la masa a la misma altura.
  5. Cortamos la masa con un cortapastas exagonal ( se puede hacer en casa) y vamos colocando sobre papel de hornear en la bandeja del horno.
  6. Hornear 10-12 minutos a 180º. Si nos pasamos quedarán duras y se quemarán. Dejamos enfriar bien.
  7. Mezclamos la clara de huevo con azucar glass hasta conseguir una pasta tipo natilla que colocaremos en una o varias mangas pasteleras de varios colores. En este caso usé fondant rojo para el fondo pegado con un poco de glasa a la galleta, glasa roja para dibujar el cubo, fondant blanco para las tiras pintadas con dorado comestible.  
  8. Se meten en bolsitas transparentes cerradas con una cinta de decoración y se ponen en el hueco del roscón.
Aquí otra muestra de "galletas regalo" decoradas:



Aquí la cadena de montaje con otras galletas de los Reyes Magos, especiales para este día:









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